Меню

Лапша

лапша с курицей

лапша с курицей

пшеничная лапша, морковь, чукка, куриное филе, шиитаке, соевый соус, соус чили сладкий, зелень, кунжут, соус терияки

300 q
лапша с говядиной

лапша с говядиной

пшеничная лапша, говядина, цукини, морковь, зелень, репчатый лук, болгарский перец, соевый соус, имбирь, чеснок, соус терияки, кунжут

340 q
лапша с морепродуктами

лапша с морепродуктами

пшеничная лапша, огурец, морковь, пекинская капуста, кальмар, устричный соус, зелень, имбирь, чеснок, кунжут, тигровые креветки

350 q
лапша с уткой

лапша с уткой

тальятелли, цукини, морковь, чеснок, соус чили сладкий, соус терияки, вяленые томаты, зелень, лук-порей, соус соевый

350 q

Vogue*на вок

Откуда в России мода на лапшу?

Официально вок (wok, китайская лапша в коробочках) стала популярна в России всего пару лет назад. Буквально в 2011/12 годах российские мегаполисы разом запестрели яркими мини-коробочками с китайскими палочками внутри. У парня с планшетом на скамейке, у симпатичной девушки на лонгборде, даже дети у городского пруда, смотри! Все едят сегодня на обед и на ужин китайскую лапшу. Что это, если не vogue* на вок?

По сути, название блюда произошло от посуды, выбранной для ее приготовления. Вок - это глубокая круглая китайская сковорода с выпуклым дном небольшого диаметра. Используется обычно вок в традиционной южно-китайской кухне. В отличие от «западных» сковородок, китайский вок имеет выпуклую форму, у которой почти отсутствует переход между стенками и дном: таким образом, выполнена она практически в форме полусферы. По азиатской традиции вок использовался для приготовления пищи на открытых угольных плитах. При этом тепло концентрировалось в первую очередь в центре сковородки, температура же по краям оставалась более низкой. Такая конструкция обеспечивала возможность регулировки процесса приготовления путем непрерывного помешивания или, другими словами, сдвигания пищи с середины на края сковородки.

У такой техники приготовления есть свое интересное название – стир-фрай.Вок в МотоМото готовят именно по этой методике. В сковороде-вок быстро обжаривают нарезанные кусочками морепродукты, овощи и мясо, а позже добавляют туда соус и лапшу. При такой обработке все ингредиенты китайского вока сохраняют свой аромат и значительную часть витаминов.

Значит, вок – это не только вкусно и модно, но и полезно! Упс, кажется, МотоМото только что раскрыл Вам секрет популярности китайской лапши.

А ты следуешь vogue* на вок?

*Мода [воу‘г]